Voor het eerst kerst in ons eigen huis gevierd!

Ieder jaar weer opnieuw versier ik mijn huis voor kerst, maar eigenlijk is het gewoon zonde van m’n tijd. We zijn er toch nooit! Niet dat dat nou zo heel erg is, maar toch…

Meestal is het zo dat we kerst in Wales, bij de ouders van Dafydd, vieren. Voor hun is kerstmis wat voor ons Sinterklaas is (raar trouwens, dat je kerst zonder hoofdletter schrijft en Sinterklaas mét. Ik weet dat Sinterklaas de naam van de goed heilig man is, en het daarom met een hoofdletter schrijft. Maar eigenlijk vind ik dat we de feestdagen ook met een Hoofdletter zouden moeten schrijven. Staat toch veel feestelijker 😉 )

Als we niet in Wales zijn, zijn we wel in Brabant. Mijn vader is de 22e jarig en vaak blijven we dan daar tot de kerst.

Dit jaar viel kerst wat onhandig wat betreft het vrij nemen van Dafydd’s werk. Hij kon alleen de eerst óf de tweede week vrij krijgen. Daarom was het niet handig om naar Wales te gaan dit jaar. Wij besloten om dit jaar eens lekker thuis te blijven. Iedereen was van harte welkom in ons huis, maar wij gingen een keertje nergens naartoe!

Uiteindelijk hebben we afgesproken om eerste kerstdag met z’n alle bij ons te vieren. Het was dus aan ons (lees: mij 😉 ) om te koken! Nog nooit eerder had ik zo’n menu gekookt voor 7 personen!

Het menu:

Voorgerecht
Groentesoep

Hoofdgerecht
Knoflook aardappeltjes uit de oven
Kruidige aardappelpuree
Haricoverts met katenspek
Worteltjes en spruitjes
Pulled Pork
Filet rollada

Nagerecht
Mini cheesecakes

Mijn lieve mama had de groentesoep voor me gemaakt. Ook had ze van het soepvlees ragout voor onze tweede kerstdag gemaakt, super lief! De soep, en de ragout, was heerlijk!

Ik had op de dag voor kerst al een heleboel dingen voorbereid. Ik kookte de haricoverts en rolde ze vast in het spek. kookte de aardappels, braadde de rollade en maakte ik de cheesecakes. Een goede voorbereiding is het halve werk 😉

De pulled pork is naar het recept van Miljuschka’s Food Trucks. Deze ging rond een uurtje of 12:00 uur de oven in en heeft ongeveer een uurtje of 6 gegaard (ik had 1,5 kilo vlees in plaats van de 2,5 kilo die in het recept stond). ’s Middags maakte ik de worteltjes en spruitjes schoon, en sneed ik de aardappels deels voor de knoflookaardappeltjes. De rest van de aardappels stampte ik tot een puree waar ik boter, room en kruiden bij deed.

Tijdens het nuttigen van het voorgerecht hebben de worteltjes en spuitjes lekker gekookt en werden de aardappeltjes gaar in de oven. De rollade warmde ik ook nog even op. Ik heb voor het braden hiervan een gietijzeren pan gebruikt. Na het aanbakken heeft de rollade nog zo’n anderhalf á twee uurtjes geprutteld (dit was voor een rollade van 1 kilo).

Eigenlijk was alles heel goed gelukt! Nou ja, de cheesecakes waren niet helemaal zoals ik het voor ogen had, maar ze waren wel lekker 😉 Ik vond het heerlijk om voor iedereen te koken en een keertje kerst in ons eigen huis te kunnen vieren 🙂

Waar vierde jij kerst, en hoe was het?

Meer zien van mij? Volg me dan op: Facebook * Instagram * Twitter * Bloglovin’ * YouTube

Liefs, Charlotte ♥